Luis Eduardo Pérez, el presidente del Consejo Venezolano de la Carne (Convecar), informó este viernes que el consumo de carne vacuna y bufalina en Venezuela “ha venido subiendo”, ubicándose en 15 kilos por persona al año.
“Estamos haciendo estimaciones cercano a unos 45 o 50 kilogramos de proteína total, y específicamente de la carne, cerca de 15 kilogramos por persona”, dijo Pérez en entrevista con Unión Radio.
Selñaló que en años anteriores el consumo era de aproximadamente 8 kilos por persona al año: “hemos prácticamente duplicado el consumo”.
Sostuvo que Venezuela es competitiva con el tema de la carne y el sector tiene la capacidad de generar hasta 3 millones de empleos directos.
Asimismo, precisó que un 97% de la carne que se consume en el país es de producción nacional.
