Descubre la receta casera del pollo frito al estilo Kentucky o KFC. ¡Te encantará!
¿Con ganas de comer un menú fast food? Esta es una de las recetas más famosas de las redes sociales. Incluso, varios usuarios en sus cuentas han revelado los secretos de las preparaciones más populares de los restaurantes de comida rápida. A continuación, te enseñamos el paso a paso para preparar la receta del pollo al estilo KFC o Kentucky Fried Chicken, acompañadas de unas ricas papas fritas.
El dato: dependiendo de las piezas de pollo, esta receta puede rendir para 4 u 8 personas.
PREPARA POLLO FRITO AL ESTILO KFC
INGREDIENTES
1 pollo entero cortado en octavos o muslos.
1/2 litro de aceite
1/2 litro de leche
2 Huevos
2 tazas de harina
2/3 cucharadas de sal
1/2 cucharada de tomillo
1/2 cucharada de perejil
1/3 cucharadas de orégano
1 cucharada de pimienta negra
1 cucharada de sal de apio
1 cucharada de mostaza molida
4 cucharadas de pimentón
2 cucharadas de sal de ajo
1 cucharada de kion molido
4 cucharadas de pimienta blanca
PREPARACIÓN
En un recipiente agrega todos los ingredientes secos, mezcla muy bien para que se puedan integrar. Reservamos.
En otro recipiente, añadimos la leche y los huevos. Batimos para que se integren. Reservamos.
Con ayuda de una freidora, sartén u olla alta, agregaremos el aceite a fuego alto sin que se queme. Cuando alcance el punto de ebullición, reducimos la potencia al mínimo.
Tomamos una presa de pollo, la pasamos por la mezcla húmedo, o arrebozado, y luego por la seca. Podemos hacer este procedimiento dos veces para que se forme una capa más fija y crujiente.
Cuando la tengamos lista, con cuidado la deslizamos en el aceite caliente. Lo ideal es que se sumerja por completo para que la cocción sea pareja. Con ayuda de unas tenazas o tenedor, da vuelta a las piezas, revisando que no se quemen.
Revisa que estén bien doradas y escurre el aceite con una espumadera. En un plato o bandeja coloca papel absorbente o toalla, coloca las piezas de pollo frito y deja que repose por unos minutos para que absorba los líquidos excedentes.
El dato: si no tienes una freidora para preparar esta receta, puedes elegir una air fryer. Deja que se cocine a 200° por 15 minutos. A la mitad del tiempo revisa y gira las piezas de pollo para que se dore por ambos lados.
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PREPARAR PAPAS FRITAS AL ESTILO KFC
El dato: esta preparación rinde para 2 personas. Puedes duplicar los ingredientes.
INGREDIENTES
2 papas amarillas
1 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
PASO 1: pelamos las papas y las cortamos en bastones; trata que queden del mismo tamaño, de esta forma lograremos que se frían al mismo tiempo. Se recomienda que el grosor de cada una sea aproximadamente 1 o 2 cm.
PASO 2: cuando tengamos las papas cortadas, las colocamos en un recipiente con agua helada y dejamos que repose por unos 10 minutos. Este paso sirve para que suelte el almidón y lograr que queden crujientes.
PASO 3: pasado el tiempo, sacamos las papas y las secamos con ayuda de papel toalla o secador de tela.
PASO 4: en una sartén colocamos el acetite a temperatura media alta. Agregamos las papas y dejamos que se frían por unos 10 minutos. Retiramos y dejamos que se enfríen por 30 minutos.
PASO 5: cuando pase el tiempo, coloca nuevamente las papas en el aceite, esta vez en nivel alto. Deja que se terminen de freír por unos 5 minutos hasta que queden bien doradas. Finalmente, deja que escurran y en un recipiente limpio mézclalas con sal y pimienta al gusto.
