Francisco Martínez, presidente de la Cámara de Industrias Procesadoras de Cangrejos de Venezuela (CAIPROCA), aclaró que la industria del cangrejo junto a la de camarón han tenido un crecimiento importante a lo largo de los últimos quince años por lo menos en un 10% a 15% en tamaño de producción.
Asimismo, indicó que actualmente la industria se encuentra haciendo los trabajos pertinentes para el rescate de la pesca y en la organización se está haciendo esfuerzo para dar inicio a las operaciones el 15 de septiembre del presente año.
Por otro lado, el gremialista señaló que el cangrejo colombiano compite con el cangrejo venezolano, sin embargo, la apertura de la frontera puede significar un mercado bastante atractivo en el futuro y servirá para el desarrollo del comercio para ambos países.
En entrevista para Análisis de Entorno, resaltó que la producción del cangrejo como mercado meta para exportación va dirigido para Estados Unidos en casi un 100%.
“Es donde tiene bastante mercado y tienen una cultura culinaria en torno al cangrejo”
Con información de Fedecámaras Radio
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